りんごのダクワーズ

日本でおなじみのダクワーズ。（Dacquoise）

ダクワーズの故郷は、フランス南西部、ボルドー地方に近い山地に温泉が湧き出る町のダクス（DAX）です。

現地で売られているのは、直径２０ｃｍほどの大きなサイズ。これを食べやすい小判型に開発したのが日本人だそう。

生地はさくっふわ。

ダクワーズ生地には、りんごのコンフィチュールをはさみました。りんごは品種違いで2種のダクワーズを。皆さんと違いを食べ比べるのも楽しかった！

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