コロナ禍、そして休日にもかかわらず、今日もたくさんの方が料理教室に応募してくださったようです！ いろいろな制限がある中、ご参加ありがとうございました！ 地中海に広がるフランス・プロヴァンス地方の料理、ナスとズッキーニのチアンを作りました。チ…

タイ料理といえば、旅行者に人気なのが街角の屋台ですね。屋台といえば豊富な麺メニュー。なかでもクイッティオと称される米麺は、麺の太さ、汁あり汁なし、トッピングも選べて、さらにナムプラー、酢、砂糖、唐辛子の卓上調味料で自分好みの味に出会える自…

ワインの国際資格WSET Level3の結果が届きました。 試験はテイスティング（きき酒）とセオリー（理論）２つのユニットからなるのですが、記述問題はひたすら殴り書いて見直す時間がなかったなぁ、、。慌てん坊だから気を引き締めて、ケアレスミスには気をつ…