5月新潟情報掲載メニュー ◎豚肉のセサミソース ◎スパイス薫る自家製ジンジャーエール 新潟市内中心に配布される生活情報フリーペーパーです。 見かけたらぜひページをめくってね！

今が旬！新潟産レンコ鯛をつかってプロヴァンス料理を再構築しました。さて、南仏マルセイユの海岸に午前中に立ち並ぶ魚市場を訪れると、スズキや鯛はもちろん、アジ、サバ、カサゴ、ヒラメ、小魚など意外にも！？身近でも見慣れている魚がずらり。それを見…

南仏ニースの路地のお惣菜屋さんで目を引くのが、ちょこんとのったヘタ付きの帽子がかわいいトマトのファルシ―。ファルシーは詰め物料理のこと。他にもナス、ズッキーニのファルシ―が一緒に並んでいます。教室では炒めた野菜や挽肉、ご飯も詰めました。夏な…