ヤリイカ、里芋、白菜、大根、カブ、かきのもと、青大豆、干し柿などなど、どれひとつとっても主役になりうる美味しさの冬のにいがた食材たち。最高の状態のナチュラルチーズたちが寄り添ってくれると、さらに食材がお皿の上で全く違う表情をみせてくれるか…
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