まずは、基本のフォン・ド・ヴォライユを実習。旨み豊かな新潟野菜のジュリエンヌのスープで温まります。 金柑の甘露煮&ホタルイカのパテのアミューズ・ブーシュを添えて。 「日本酒が欲しい~~」、 「ワインが飲みたくなる~~」、 のご意見も^^ レッスン…
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