日本料理研修会参加れぽ この夏はハモと向き合いました。 ハモといえば関西の夏の風物詩ですね。京都の祇園祭や大阪の天神祭りには、ハモ料理がつきものとして知られています。 まずはハモを選ぶところから。400~500g/1尾が人気です。小さいとぬめ…
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