フランス家庭料理クラス さて、コルドンブルー時代に習ったこの料理、丸ごとの兎の腹の中と表面にディジョンマスタードを塗りオーブンで焼き、切り分けて盛る、というものでした。 「料理は基本に忠実に」心がけているとはいえ、教室では家庭でもすぐに再現…
フランス家庭料理クラス 100年以上前からアンジュー地方で作られてきた、フレッシュチーズのデザートです。今こそメジャーになりましたが、フランス全土で知られるようになったのは、この20年くらいだそう。 ふわっと口の中でとろける優しい食感に甘酸…
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