日本でおなじみのダクワーズ。(Dacquoise) ダクワーズの故郷は、フランス南西部、ボルドー地方に近い山地に温泉が湧き出る町のダクス(DAX)です。 現地で売られているのは、直径20cmほどの大きなサイズ。これを食べやすい小判型に開発したのが日本人…
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