眩いジャム！毎年、コンフィチュールの大会で、金賞！銀賞！銅賞！総なめされてる生徒さんの叔母様の作品です。今年もご相伴にあずかりました。 「橙のコンフィチュール」です。19世紀にフランスで生み出されたオレンジのリキュール（グランマルニエ）を利か…

ひとつひとつが見事なバランスの味わい、とても気持ちが込められており、その優しい食感と上質な素材の風味に感動しています。 生徒さんが作られたクッキーです。 あらためて、お菓子作りは周りを明るく幸せにするなぁと思う。

今月も、料理教室は粛々と静かに... おいしいお料理で、まだまだ続くコロナ禍を有意義に過ごしたいと思います。 旬真っ盛りのホタルイカの旨味が凝縮して、ラム酒、黒胡椒がアクセント、ハーブが爽やかなホタルイカのパテは、日本酒やワインがよく合います。…