Cooking Studio M今月のテーマは、身近な旬の素材と基本の調理法で楽しむフランス家庭料理です。教室では、お料理とお菓子でフランス各地を旅することを楽しんでいます。 前菜は、金糸瓜のクレーム・エーグル。ヴィネグレットと上品なサワークリームのハーモ…

おいしいタイ料理といったら、辛味、酸味、旨味がうまく調和していること、とよくいわれます。辛みといえば唐辛子。タイの市場に行くと色、形、大きさ、辛さも！さまざまな唐辛子に出会います。それらを料理によって使い分けるんですね。 酸味と甘味ですが、…