秋らしいちょっとおしゃれで手軽な一皿です。 新潟生活情報誌10/11号より menu ◎大根とまぐろのセヴィーチェ 半端に残った大根に塩をからめてカリカリに。まぐろと和えて薄口しょうゆとオリーブオイルをからめた１品です。 ◎おけさ柿のキャラメリゼ～クラン…

フランス家庭料理クラスで、ブルターニュの郷土料理、ガレットをつくりました。ガレットはそば粉でつくるクレープのことで食事として食べるので甘くしたりしないのです。ガレットの中身には決まりごとはなくお好みの具をのせてOK。ブルターニュは、土地が痩…