寒い冬、身も心も温まるお料理を作りましょう

ノエルレッスン。

胎内産豚肉の赤ワイン煮～佐渡レモンのピラフと共に。

ブルゴーニュの伝統料理、ブッフ・ブルギニョンを元にアレンジしたものです。本来は、煮た野菜などはつぶして捨ててしまいますが、食品ロスをなくすことを意識し、煮た野菜も一緒にお皿に盛ります。

ワインは、すっきりとして飲み疲れしないドイツの赤。ラベルもとってもキュートで、ブドウ樹の下のマフラーをしたキツネと可愛らしい雪だるまが一気にクリスマスモードを高めてくれます^^