雪深い新潟の気候と土壌には越後姫の栽培が最適です。なんといっても瑞々しく上品な甘さが自慢のいちごです。
～お教室～越後姫のタルト
さくさくのタルト生地が良いアクセント、上質な材料で作るクレームパティシエールとクレームシャンティーの組み合わせが好き。
5年前の夏、フランス、サヴォワの山小屋で出会ったタルトが懐かしい。生地には地元で収穫されたブルーベリーがいっぱいに敷き詰められ、純粋で飛び切り温かみある美味しさに魅了されたのです。「地方性」のあるフルーツを使ったお菓子は、その土地ならではの美味しさがアピールできておもてなしにも最適ですね。
それにしても、てんこ盛り^^
越後天然ガス料理教室
ガスの最新便利機能で楽しくお料理しましょう
