真夏のアミューズ

夏のお客さま。涼しくくつろいでもらいたい、と旬の食材をつかった軽食を用意しました。思いつくメニューは、やはりいつもお料理教室でやっている、特別なお料理じゃなくて、旬の食材をつかった調理時間も器具も極力少ないワンプレート。つかの間の時間だけど、お気に入りのフレンチサマーティーとアミューズでリフレッシュしてもらえたら^^

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● 冷たいトマトのジュレ～胡瓜＆とうもろこし添え～

● 焼きなすと枝豆のヴィネグレット～紫蘇の風味～

● 桃

● ビターチョコのチーズクリーム