新潟情報誌は、新潟市内を中心に毎週発行される地域密着のフリーマガジンです。今月もレシピ掲載させてもらっています。
チョコレートがおいしい季節ですね。マンディアン（＝托鉢修道士）という、チョコレートにドライフルーツやナッツをのせたフランスの伝統的なお菓子を紹介しています。
フランスのキリスト教団体の修道会には、フランシスコ会、ドミニコ会、カルメル会など、、それぞれには決められた服装があって、その修道服の色にちなんだ果物などをトッピングして、お菓子にもマンディアンと名付けているそうです。色彩はもちろん食感もユニークで風味豊か！冬のおすすめは、干し柿のマンディアン。季節感楽しめて干し柿とチョコの新しい出会いが美味。
